Το Menu μας

beurre blanc, σάκε, λάδι λευκής τρούφας & αυγά σολομού

λάδι ρόκας, φρέσκο κρεμμύδι, καπαρόμηλα, χυμό λάιμ & λάδι λευκής τρούφας

πουρέ αβοκάντο, φιλετάκια γκρέιπφρουτ & λάδι από σχοινόπρασο

πικάντικη μαγιονέζα (4 τεμ.)

ανάμεικτος κιμάς (5 τεμ.)

γλυκόξινη σάλτσα (4 τεμ.)

φασόλια σόγιας, καυτερά ή απλά

πόνζου, φλέικς από καρότο, αγγούρι, ραπανάκι & σουσάμι με wasabi

γιούζου βινεγκρέτ, iceberg, ρόκα, κόκκινο λάχανο, μύρτιλα & shiso butter panko

σπανάκι, μάνγκο, πράσινο μήλο, σουσάμι, παπαρουνόσπορος & ντρέσινγκ wafu

κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδι, μανιτάρια, φρέσκο κρεμμύδι & σάλτσα σόγιας

καρότο, φρέσκο κρεμμύδι, μανιτάρια, αυγό, σκόρδο

μαριναρισμένο με miso, μποκ τσόι, φασόλια σόγιας & μανιτάρια σιμέτζι

τζίντζερ & χαλαπένιο ντρέσινγκ, καβουρδισμένο πάνκο με βούτυρο από σίσο & σαλάτα ρόκα

ψητή γλυκοπατάτα, καμμένο φρέσκο κρεμμύδι & γλυκιά σάλτσα σόγιας με μπούκοβο & σουσάμι

σαλάτα με μάνγκο, αβοκάντο, σησαμέλαιο, φασόλια σόγιας & σάλτσα μαύρο σκόρδο τεριγιάκι

τεριγιάκι γκλέιζ, μποκ τσόι & σαλάτα από μαριναρισμένο αγγούρι με σησαμέλαιο

τόνος, λαυράκι, χαβιάρι, σαλάτα της θάλασσας, φρέσκια τρούφα, τεριγιάκι, μαγιονέζα πόνζου, σουσάμι, σάνσο, φρέσκο κρεμμύδι, γλυκοπατάτα

αβοκάντο, χαβιάρι, φρέσκο κρεμμύδι, τραγανές νιφάδες, σάλτσα παντζαριού, μυστική μαγιονέζα, σουσάμι, σάνσο

γαρίδα τεμπούρα, κόκκινα αυγά χελιδονόψαρου, σολομός απ’ έξω, μαγιονέζα γλυκού τσίλι, τεριγιάκι, σουσάμι, σάνσο

ψίχα καβουριού, αγγούρι, κόκκινα αυγά χελιδονόψαρου

αβοκάντο απ’ έξω, αυγά χελιδονόψαρου, γλυκόξινη σως, μαγιονέζα γλυκού τσίλι, σουσάμι, σάνσο

μαλακόδερμο καβούρι, ταρτάρ καβούρι, τσάιβς, τραγανές νιφάδες, μαγιονέζα γλυκού τσίλι, σάλτσα ουνάγκι, σουσάμι, σάνσο, αυγά χελιδονόψαρου

μάνγκο, αυγά σολομού, τσάιβς, τραγανό φύκι νόρι, τεριγιάκι, σάλτσα μάνγκο, σουσάμι, σκόνη γιούζου, μπονίτο

γαρίδα, αβοκάντο, αγγούρι, τραγανά νουντλς, δροσερή σως, τεριγιάκι, σάλτσα μάνγκο, αυγά χελιδονόψαρου, σάνσο, τσάιβς

αγγούρι, ρέβα, αβοκάντο

λαυράκι, τόνος καψαλισμένος με φλόγιστρο απ’ έξω, φρέσκο κρεμμύδι, τσιπς πατάτας, σάλτσα ουνάγκι, μυστική μαγιονέζα, σουσάμι, τσίλι σε σκόνη

σολομός, αγγούρι, πράσινα αυγά χελιδονόψαρου

γαρίδα τεμπούρα, σολομός απ’ έξω, ίνες κανταΐφι, μαγιονέζα γλυκού τσίλι, τεριγιάκι, σουσάμι, σάνσο, αυγά χελιδονόψαρου

ψημένο, μαγιονέζα γλυκού τσίλι, σάλτσα ουνάγκι, τσίλι σε σκόνη, σουσάμι, τραγανό κρεμμύδι, τσάιβς

τσάιβς, αγγούρι, πικάντικη μαγιονέζα, τσίλι σε σκόνη, σουσάμι, τραγανό κρεμμύδι

αυγά σολομού, τσάιβς, τσιπς καρότου, πικάντικη μαγιονέζα, σάλτσα ουνάγκι, σάλτσα μάνγκο, σουσάμι, σάνσο, γλυκοπατάτα

τόνος, λαυράκι, σολομός, αβοκάντο, τσιπς καρότου, αυγά σολομού, τραγανά νουντλς, τσάιβς, μαγιονέζα πόνζου, τεριγιάκι, σουσάμι, σκόνη γιούζου, γλυκοπατάτα

τζιν / μάνγκο / τσίλι / σιρόπι αγαύης / λάιμ

βότκα / τροπικά φρούτα / φρούτο του πάθους / λάιμ / τζίντζερ

μείγμα από τρία στυλ ρούμι / φρούτο του πάθους / μάνγκο / τζίντζερ / λάιμ

τζιν / ιβίσκος / φράουλα / ροζ γκρέιπφρουτ / λάιμ

τζιν / ροδάκινο / τόνκα / ξηρό βερμούτ / λάιμ

τεκίλα / μεζκάλ / φρούτο του δράκου / τσίλι / τζίντζερ / λάιμ

τζιν / Akashi Tai yuzu / σάκε / μανταρίνι

Μοσχάτο Σπίνας / ξηρό βερμούτ / τζίντζερ / μέλι / ροδάκινο / κουφοξυλιά / γκρέιπφρουτ σόδα

παλαιωμένο ρούμι / ανανάς / φρούτο του πάθους / λάιμ / αφρός καρύδας